Als Erstes bereitest du den Teig zu. Vermenge dafür alle Zutaten miteinander und lass den Teig dann 20 Minuten ruhen.
Verteile den Teig gleichmäßig dünn auf einer vorgeheizten und geölten Grillplatte. Wenn der Teig etwas gestockt hat, verteile darauf den Weißkohl, den Lauch und die Karotten. Drücke das Gemüseleicht an.
Lege an einem Ende der Grillplatte zwei Baconscheiben senkrecht untereinander auf den Teig und teilediesen dann einmal der Länge nach in zwei Bahnen.
Verteile nun auf dem gesamten Teig Sesamöl. Wende die beiden Teigstreifen daraufhin mit zwei Bratenwendern und lass sie kurz anbraten.
Bestreiche anschließend alles mit der süßen Sojasoße und streue darauf geriebenen Käse.
Rolle nun die beiden Teigstreifen mithilfe der Bratenwender zu je einer Rolle zusammen und lege diese auf einen Teller. Beginne mit dem Einrollen an der dem Bacon gegenüberliegenden Seite.
Verteile Sweet Chili Soße, Mayonnaise, Chilisoße, gehackten Koriander und jeweils 1/2 Scheibe Cheddar auf den Rollen.
Brate zwei Spiegeleier auf der Grillplatte und setze je ein Ei auf die Käse-Ei-Hotdogs. Garniere zum Schluss alles mit kleingeschnittenem Frühlingslauch.
