Kartoffel-Muffins
Zutaten
- 1,4 kg Kartoffeln
- 90 g Butter
- 3 g getrockneten Knoblauch
- 1 TL Thymian
- 25 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schäle und wasche die Kartoffeln. Schneide sie in hauchdünne Scheiben, von etwa 2 mm Dicke. Am besten geht es wenn du einen Scheibenschneider hast.
- Reibe den Parmesan und gib ihn auf die Kartoffeln.
- Würze mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian. Füge die restliche Butter geschmolzen hinzu. Dann alles gut mischen.
- Fette 12 Muffinformen gut mit der Hälfte der Butter ein.
- Stapel die Kartoffelscheiben in der Muffinform aufeinander.
- Die Kartoffeltürme bei 190°C für etwa 50 Minuten, im vorgeheizten Ofen, backen. Türme ein paar Minuten abkühlen lassen und dann sachte mit einem Messer aus den Formen lösen. Jetzt nur noch Anrichten, nochmal mit etwas Parmesan würzen und endlich das Loch im Bauch stopfen.