Ei-Lasagne
Zutaten
- 6 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Oregano
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- Gemüsebrühe optional
- 1 Pck Créme fraîche
- 150 g geriebenen Käse
Zubereitung
- Schlage die Eier auf und verquirle sie miteinander. Gib die Eimasse dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse sie im Ofen bei 80 °C Ober- und Unterhitze stocken. Kontrolliere die Eimasse zwischendurch immer wieder, damit sie nicht verbrennt.
- Schäle und schneide in der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel und brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl glasig. Gib dann das Hackfleisch hinzu und brate es scharf mit an. Füge Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Oregano hinzu und lösche es dann mit den gehackten Tomaten ab. Lass die Soße auf mittlerer Hitze mindestens 30 Minuten köcheln und rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Ist die Soße zu dick, kannst du einen Schuss Gemüsebrühe hinzugeben.
- Schneide inzwischen die abgekühlte gestockte Eiermasse in einzelne Lasagneplatten.
- Beginne nun mit der Schichtung der Lasagne. Fülle abwechselnd eine Kelle der Hackfleisch-Tomatensoße in eine Auflaufform und lege dann die Ei-Lasagneplatten darüber. Schließe mit einer Schicht Soße ab. Streiche auf die oberste Schicht die Créme fraîche und bestreue die Lasagne mit dem geriebenen Käse.
- Backe die Lasagne bei 180 °C Ober- und Unterhitze für knapp 25 Minuten im Ofen, bis der Käse eine goldgelbe Farbe angenommen hat.