Fette eine Kastenform (25 cm) mit etwas Butter aus und heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Wasche die Zitronen gründlich ab, trockne sie und reibe die Schale ab. Presse danach den Saft einer halben Zitrone aus und stelle sowohl den Saft als auch den Abrieb zur Seite.
Schlage dann die Butter mit dem Zucker mit einem Handrührgerät cremig. Schlage anschließend die Eier einzeln auf und rühre sie unter die Butter-Zucker-Mischung.
Füge unter Rühren nun den Schmand, die Milch, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb hinzu.
Mische das Mehl mit der Stärke, Salz, Vanillezucker und Backpulver und rühre die Mischung ebenfalls unter den Teig.
Fülle den Teig in die eingefettete Backform und backe den Kuchen für 45 Minuten im Ofen.
Rühre in der Zwischenzeit das Topping an. Presse eine halbe Zitrone aus und reibe die Schale ab. Verrühre dann den Schmand mit dem Puderzucker und dem Saft der Zitrone zu einer glatten Masse. Streiche den Kuchen mit dem Topping ein und streue den Zitronenabrieb und die Blaubeeren darüber.
