Gestürzter Ananaskuchen
Zutaten
Für die Karamell-Obst-Schicht:
- 1 Ananas oder Ananas aus der Dose
- 60 g Butter
- 60 g brauner Zucker
Für den Teig:
- 180 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 250 g Weizenmehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
Zubereitung
- Schäle die Ananas und schneide sie in Scheiben. Entferne das harte Innere.
- Streiche eine auslaufsichere Backform mit Butter aus, streue den Zucker gleichmäßig ein und lege die Form mit den Ananasringen aus.
- Schlage die Butter und den Zucker mit dem Vanillezucker schaumig auf. Gib nach und nach die Eier hinzu.
- Vermische Weizenmehl, Mandeln, Backpulver und Natron miteinander und gib die Mischung nach und nach zum Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf den Ananasscheiben und backe den Kuchen bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 35 Minuten lang, bis die Stäbchenprobe sauber aus dem Kuchen herauskommt. Lass den Kuchen vor dem Stürzen mindestens 10 Minuten auskühlen.