Als Erstes bereitest du die Hackfleischbällchen zu. Gib dafür das Hackfleisch, Knoblauch, Kräuter, Toastbrot, Ei, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und vermenge alles miteinander. Forme mit deinen Händen ca. 12 Hackfleischbällchen, die etwa die Größe eines Tischtennisballs haben, und brate diese in einer Pfanne an. Stelle die Hackfleischbällchen zunächst beiseite.
Schneide die Kartoffeln längs in schmale, ca. 2-3 mm dünne Scheiben. Lege diese Scheiben in Salzwasser und lasse sie nur kurz aufkochen, damit sie flexibel sind.
Lege nun immer 3 Scheiben Kartoffeln überlappend nebeneinander.
Lege dann eine halbe Scheibe Schinken und eine halbe Scheibe Käse auf die Kartoffeln.
Rolle alles zu einem Röllchen zusammen. Wiederhole diesen Vorgang so oft, bis du 12 Röllchen vor dir hast.
Stelle die 12 Röllchen hochkant in eine Auflaufform und gieße Tomatensoße in alle 12 "Löcher".
Drücke nun die bereits vorbereiteten 12Hackfleischbällchen in die Tomatensoße.
Pro Röllchen legst du noch 2 kleine Kugeln Mozzarella obenauf.
Verteile großzügig geriebenen Käse auf der ganzen Auflaufform und gib den Kartoffelauflauf anschließend bei 170 °C Umluft für 30 Minuten in den Ofen.
