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Zupfkuchen vom Blech

Zupfkuchen vom Blech

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Zutaten
  

Für den Teig:

  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 250 g weiche Butter
  • 350 g Mehl
  • 40 g Backkakao
  • 2 TL Backpulver

Für den Belag:

  • 120 g Zucker
  • 2 Eier
  • 200 g flüssige Butter
  • 500 g Quark
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 1 TL geriebene Zitronenschale

Zubereitung
 

  • Um den Teig zuzubereiten, gib all seine Zutaten in eine Schüssel und verknete sie von Hand oder mittels Knethaken zu einem Teig.
  • Teile den Teig – im Verhältnis 2/3 zu 1/3 – in zwei Portionen. Mit der größeren Portion bedeckst du den Boden eines Backbleches.
  • Zur Zubereitung des Belages vermenge all seine Zutaten zu einer Creme.
  • Gib die Creme auf den Boden und streiche sie glatt. Das noch übrige Teigdrittel verstreust du – in kleine Teile gezupft – über den gesamten Kuchen. Backe ihn anschließend für 30 Minuten bei 180 °C.