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Teller mit Rührei mit Krabben auf Toast.

Rührei mit Krabben auf Toast

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 6 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 EL Rapsöl
  • 300 g Nordseekrabben geschält
  • 2 TL Zitronensaft
  • 8 Scheiben Toastbrot

Zubereitung
 

  • Verquirle zuerst die Eier in einer Schüssel und würze sie mit Salz und Pfeffer. Wasche dann den Schnittlauch und schneide ihn in Ringe.
  • Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne, gib die verquirlten Eier hinzu und lass sie unter Rühren stocken. Wenn das Rührei fertig ist, nimm es kurz heraus und stelle es warm.
  • Erwärme (nicht braten) in der gleichen Pfanne die Nordseekrabben und schmecke sie mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.
  • Toaste das Brot und verteile erst das Rührei und dann die Krabben darauf. Streue zum Schluss Schnittlauch über die Krabben und lass dir ein Frühstück schmecken.

Notizen

Wenn du statt Toastbrot ein rustikales Schwarzbrot oder ein Sauerteigbrot verwendest, wird aus dem Frühstück ein leichtes Abendessen.