Schinken-Käse-Nudeln
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- Salz
- 200 g (italienischer) Kochschinken
- 60 g Bergkäse
- 60 g Parmesan
- 25 g Butter
- 25 g Mehl
- 500 ml Milch
- Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Zubereitung
- Koche die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsangabe.
- Schneide den Schinken in kleine Stücke, reibe die beiden Käsesorten und stelle die Zutaten erst einmal zur Seite.
- Erhitze die Butter in einer Pfanne und rühre mit einem Schneebesen das Mehl in die geschmolzene Butter. Gib dann unter Rühren nach und nach die Milch hinzu, bis eine glatte Soße entsteht.
- Lass diese 1 Minute lang köcheln und gib dann Salz, Pfeffer, Muskat und den Schinken hinzu. Schalte den Herd aus und rühre den geriebenen Käse mit ein. Wenn die Konsistenz der Soße zu dick ist, gib etwas Nudelwasser zum Verdünnen hinzu.
- Gieße die Nudeln ab und gib sie zur Soße. Alles gut verrühren und servieren.