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Eine gelbe, mit Ei gefüllte Paprika auf einem Teller. Sie wurde in der Mitte durchgeschnitten und wird offen präsentiert.

3. 3erlei gefüllte Paprika mit Ei

Oli
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 3 Stück

Zutaten
  

  • 3 Paprikas rot, gelb, grün
  • 6 Eier
  • 30 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 Mini-Mozzarella-Kugeln
  • 1/2 Tomate in Würfel geschnitten
  • 1 TL Schnittlauch
  • 20 g Hähnchenbrust gegart und gewürzt
  • 2 Oliven geschnitten
  • 20 g Feta
  • 1/2 Scheibe Schinken in Würfel geschnitten
  • 1 Pilz in Würfel geschnitten
  • 1 TL Petersilie geschnitten

Zubereitung
 

  • Schneide von den Paprikas die Deckel ab und entferne die Kerngehäuse. Gib in eine Paprika kleingeschnittenen Schinken, Champignons und Petersilie. In die nächste Paprika kommen kleingeschnittene Tomate, Mini-Mozzarella und Schnittlauch. In die dritte Paprika werden kleingeschnittene Hähnchenbrust, Feta und Oliven gegeben.
  • Gib Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und verrühre alles miteinander. Gieße nun die Eimasse jeweils in die gefüllten Paprikas. Schiebe diese dann bei 160 °C Ober- und Unterhitze für 30 Minuten in den Ofen. Tipp: Als Backblech eignet sich am besten eine Muffinform, da die Paprikas so nicht umfallen können.