Panierter Spargel
Zutaten
- 500 g Spargel grün oder weiß
- etwas Butter
- Salz
- etwas Zucker
- 250 g Käse in Scheiben
- 250 g Kochschinken in Scheiben
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Wasche den grünen Spargel und schneide die Enden ab. Verwendest du weißen Spargel, musst du ihn vorher schälen und ebenfalls die Enden abschneiden.
- Koche den Spargel in einem Topf mit Salzwasser, einem kleinen Stück Butter und etwas Zucker gar. Er sollte noch etwas Biss haben.
- Je nach Dicke der Spargelstangen wickelst du 2-3 Stangen in eine Scheibe Käse und anschließend eine Scheibe Kochschinken ein. Fixiere sie am besten mit Zahnstochern.
- Paniere die Spargel-Päckchen mit Mehl, Ei und Paniermehl und brate sie in einer Pfanne mit Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind.