Nudeln mit Bärlauch-Sahne-Soße
Zutaten
- 400 g Tagliatelle
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 50 ml Weißwein
- 200 ml Brühe
- 200 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 200 g Bärlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Koche die Nudeln nach Packungsangabe al dente.
- Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide beides ganz fein und schwitze es in Olivenöl an.
- Lösche mit dem Weißwein ab und gib Brühe, Sahne und Frischkäse hinzu. Lass das Ganze etwas köcheln.
- Schneide derweil den Bärlauch in breite Streifen und mische diese unter die Soße. Verrühre alles und stelle den Herd aus.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und vermische sie Soße mit den Nudeln.
Notizen
Dazu schmeckt frisch geriebener Parmesan.