Schneide die Zucchini in lange Streifen, würze sie mit Salz und Pfeffer und brate sie von beiden Seiten an.
Brate das Hackfleisch zusammen mit den kleingehackten Knoblauchzehen in Öl an und würze es mit Salz und Pfeffer. Gib dann das Tomatenmark und die passierten Tomaten hinzu und lasse die Soße in der Pfanne kurz aufkochen.
Schneide die Putenbrust in lange Streifen und vermische sie mit dem Hüttenkäse.
Lege nun den Boden einer kleinen Auflaufform mit den mittlerweile abgekühlten Zucchinistreifen aus.
Schmilz für die Béchamelsoße die Butter in einem Topf und gib dann unter ständigem Rühren das Mehl hinzu. Gieße nun, ebenfalls unter Rühren, die Milch hinzu und lasse die Soße aufkochen. Schmecke sie zum Abschluss mit Salz, Pfeffer und Muskat ab. Bedecke die Zucchini in der Auflaufform nun mit etwas Béchamelsoße.
Lege eine weitere Schicht Zucchini auf die Béchamelsoße.
Bedecke die Zucchini nun mit der Putenbrust-Hüttenkäse-Mischung.
Verteile zum Abschluss die Tomatensoße oben auf der Auflaufform und backe das Ganze für 30 Minuten bei 160 °C im Umluft-Modus.
