Spargel-Rührei
Zutaten
- 100 g grüner Spargel
- 1 EL Butter
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Wasche den Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Schneide den Rest in mundgerechte Stücke.
- Brate den Spargel in Butter an. Verquirle nebenbei die Eier und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Gib das Ei zum Spargel und warte kurz, bis es stockt. Rühre es dann um, bis es so gar ist, wie du es magst. Würze mit Salz und Pfeffer nach.