Erdbeer-Schmand-Torte
Kochutensilien
- 2 Kuchenformen, 26 cm
Zutaten
Für die Kuchenböden:
- 200 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 6 Eier
Für die Creme:
- 200 g Erdbeeren
- 300 ml Sahne
- 200 g Schmand
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Paradiescreme-Pulver Vanillegeschmack
Zubereitung
- Mische für die Böden das Mehl mit dem Backpulver. Gib die anderen Zutaten dazu und rühre alles kurz auf niedriger, dann 2 Minuten auf höchster Stufe zusammen.
- Fette 2 Kuchenformen ein, verteile den Teig auf beide Formen. Backe die Böden bei 180 °C 25-30 Minuten im Ofen. Tausche nach der Hälfte die Position der Kuchenformen. Stürze sie nach dem Backen auf ein Gitter und lass sie abkühlen.
- Wasche die Erdbeeren und lass sie abtropfen. Püriere 5 Stück und hebe den Rest für die Dekoration auf.
- Schlage die Sahne mit dem Cremepulver und dem Vanillezucker 3 Minuten auf. Hebe den Schmand und die pürierten Erdbeeren unter.
- Lege einen Kuchenboden auf einer Tortenplatte und setze einen Tortenring darum. Verteile die Hälfte der Creme gleichmäßig auf dem Kuchenboden und setze den zweiten Boden darauf. Verteile nun die restliche Creme darauf und garniere die Torte mit den übrigen Erdbeeren. Stelle sie bis zum Servieren in den Kühlschrank, mindestens jedoch 1 Stunde.
Notizen
Du kannst die Tortenböden auch nacheinander backen. Alternativ kannst du den gesamten Teig in einer Form backen und anschließend halbieren. Beachte nur, dass sich bei beiden Varianten die Backzeit verlängert.