Heize den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Wasche die Kartoffeln und halbiere sie. Wasche den Spargel ebenfalls, schäle das untere Drittel, schneide die holzigen Enden ab und teile ihn einmal in der Mitte. Gib Kartoffeln und Spargel in eine Schüssel, verteile das Olivenöl darauf und würze mit Salz und Pfeffer. Mische alles gründlich durch, verteile das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech und backe es im Ofen für 35 Minuten. Nach der Backzeit kurz auskühlen lassen.
Gieße die Kichererbsen ab und spüle sie gründlich. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne, gib die Kichererbsen dazu und rühre gründlich um. Reduziere nach 2 Minuten die Hitze auf mittlere Stufe und röste die Kichererbsen für 15 Minuten in der Pfanne. Zwischendurch immer mal wieder umrühren. Wenn sie fertig sind, streue einen halben Teelöffel edelsüßes Paprikapulver darüber und verrühre es gut.
Wasche den Rucola und schüttle ihn trocken. Halbiere die Avocados, schäle sie komplett aus ihrer Schale und träufle einen Spritzer Zitronensaft darüber. Wasche und halbiere die Kirschtomaten. Röste in einer Pfanne ohne Öl den Sesam an, bis er leicht anfängt zu duften.
Richte in einer Schüssel die gebackenen Kartoffeln, den Rucola und die gerösteten Kichererbsen an. Verteile die halbierten Tomaten, den gebackenen Spargel darauf und lege zum Schluss die Avocadohälfte obendrauf. Streue anschließend den gerösteten Sesam, Salz und Pfeffer sowie einen großzügigen Spritzer Zitronensaft darüber. Wiederhole den Vorgang mit den verbleibenden Schüsseln und Zutaten.
