Hacke die Nüsse. Mische sie mit den Haferflocken, dem Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt.

Verrühre die Buttermilch mit dem Öl, den Eier und dem Ahornsirup. Gib die Mischung zu den trockenen Zutaten und vermenge alles zu einem glatten Teig.

Füge dem Teig nach Belieben klein geschnittene Äpfel, Rosinen oder Cranberrys, Blaubeeren oder anderes Obst hinzu.

Fette ein Muffinblech ein und verteile den Teig gleichmäßig in den Mulden. Alternativ kannst du auch Muffinförmchen aus Silikon oder Papier benutzen.