1. Bolognese-Sandwich
Zutaten
- 250 g Mini-Penne Röhrennudeln
- 400 g Rinderhackfleisch
- 80 g Möhren fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
- 60 g Zwiebeln fein gewürfelt
- 200 ml passierte Tomaten
- 10 ml Pflanzenöl
- 20 g Salz
- 5 g Pfeffer geschrotet
- 10 g Oregano fein geschnitten
- 150 g Parmesan fein gerieben
Fürs Panieren:
- 2 Eier Größe M
- 15 ml kaltes Wasser
- 20 g Mehl
- 50 g Panko oder Kadayifteig Engelshaar
Zubereitung
- Koche die Nudeln in Salzwasser und lass sie anschließend gut abtropfen. Brate dann Hackfleisch mit Möhren, Zwiebeln und Knoblauch an und füge Salz, Pfeffer und passierte Tomaten hinzu. Lass alles köcheln.
- Gib nun die gekochte Penne, geriebenen Parmesan und Oregano hinzu und rühre sie behutsam unter. Schneide als Nächstes aus einem leeren und gesäuberten Tetra Pak eine rechteckige Auflaufform zurecht.
- Fülle die Nudelmasse in die Tetra-Pak-Form und drücke sie fest an. Lege die Form für 2 Stunden in den Gefrierschrank.
- Schneide das gefrorene Pasta-Rechteck in der Mitte durch und wälze es in Mehl, in einem Ei-Wasser-Gemisch und in Pankomehl oder in Engelshaar. Backe das nun panierte Pasta-Sandwich in heißem Öl goldbraun aus (ca. 3 bis 5 Minuten). Lass das überschüssige Öl vom Pasta-Sandwich auf Küchenpapier gut abtropfen.