Muffuletta
Zutaten
Für den Olivensalat:
- 250 g gemischte Oliven
- 100 g gegrillte Paprika eingelegt
- 170 g Giadiniera (italienisches eingelegtes Gemüse,) oder Mixed Pickles
- 2 EL Petersilienblätter
- 1 EL Kapern
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
Für das Sandwich:
- 1 großes Brot oder 4 Brötchen
- 150 g scharfe Salami
- 150 g Mortadella
- 150 g ungeräucherter Schinken
- 150 g Provolone-Käse
Zubereitung
- Hacke deine Zutaten für den Salat gut durch und schmecke sie mit Öl und Essig ab.
- Schneide das Brot längs durch und verteile den Olivensalat großzügig auf beiden Hälften.
- Belege das Brot nun mit der Hälfte der Salami, der Mortadella, dem Schinken und dem Käse und wiederhole das Ganze. Schließe das Sandwich und drücke es gut zusammen.
- Schneide es zum Servieren in Viertel, Sechsten oder Achtel.
Notizen
Du kannst das Sandwich auch in Papier einschlagen und eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Dann wird der Geschmack intensiver.