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Ein Teller Rigatoni Mafiosi in der Draufsicht.

Rigatoni Mafiosi

Anke
3.80 (15 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 350 g Rigatoni
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 1,5 EL Tomatenmark
  • 1,5 TL italienische Kräuter nach Wahl
  • Salz und Pfeffer
  • 450 g passierte Tomaten
  • 150 ml Kochsahne 10–20 % Fett

Zum Servieren:

  • 50 g Parmesan frisch gerieben

Zubereitung
 

  • Koche die Nudeln nach Packungsanweisung.
  • Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke beides fein.
  • Schwitze Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit dem Öl an und gib dann das Hackfleisch hinzu.
  • Ist das Fleisch gut durchgebraten, kommen das Tomatenmark und die Kräuter dazu. Würze mit Salz und Pfeffer.
  • Lösche die Soße nun mit den passierten Tomaten und der Sahne ab und lass sie einköcheln. Ist sie zu dick, gib etwas Nudelwasser hinzu.
  • Gieße die Nudeln ab und serviere sie mit der Soße und dem geriebenen Parmesan.