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Ein kastenförmiges Spinat-Feta-Bierbrot mit Oliven, das auf einem Holzbrett mit einem Stück Backpapier liegt. Neben dem Brett liegt ein drapiertes blau-weiß gestreiftes Küchenhandtuch. Im Hintergrund ist eine Flasche Bier zu sehen. Außerdem liegt ein Bund frischer Kräuter herum.

Spinat-Feta-Bierbrot mit Oliven

Olivia
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen 1 Stück

Zutaten
  

  • 50 g Babyspinat
  • 50 g Oliven
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 375 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1/4 Muskatnuss gerieben
  • 1/2 TL Oregano
  • 1/4 TL Thymian
  • 100 g griechischer Joghurt
  • 350 ml Weizenbier oder Radler
  • 100 g Feta

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 200 ℃ (Ober-/Unterhitze) oder 180 ℃ (Umluft) vor. Fette eine Kastenform ein und bestäube sie mit Mehl oder lege sie mit Backpapier aus.
  • Wasche den Spinat. Schneide die Oliven in feine Ringe. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein. Erhitze in einer Pfanne Butter und karamellisiere die Zwiebeln darin für einige Minuten.
  • Vermische Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Oregano, Thymian und Spinat in einer Schüssel. Füge Joghurt und Bier hinzu. Verknete alles mit den Knethaken eines Handmixers oder mit Hilfe einer Küchenmaschine zu einem Teig. Hebe, Feta, Zwiebeln und Oliven unter.
  • Fülle den Teig in die vorbereitete Backform. Backe das Spinat-Feta-Bierbrot mit Oliven für ca. 50 Minuten im Ofen, bis die Kruste knusprig und goldbraun ist. Nimm das Brot aus der Form, lass es vollständig abkühlen und genieße es.