Brot backen kann jeder, aber hast du schon mal Bierbrot ausprobiert? Dieses Rezept kombiniert würzigen Feta, aromatische Oliven, frischen Spinat und ein gutes Bier zu einem herzhaften Genuss, der jede Brotzeit auf das nächste Level hebt. Die Kruste wird knusprig, das Innere bleibt saftig und der Geschmack? Einfach genial! Perfekt als Beilage zur Suppe oder einfach pur mit Butter. Dieses Brot schmeckt immer!
Rezept für Spinat-Feta-Bierbrot mit Oliven
Bier im Teig? Das klingt erstmal ungewöhnlich. Vor allem, wenn du vielleicht nicht so häufig Brot oder anderes herzhaftes Gebäck backst. Es gibt aber eine Reihe von Gründen, warum Bier als Backzutat Sinn ergibt und warum du unser Spinat-Feta-Bierbrot mit Oliven ausprobieren solltest.
Das Tolle an Bier ist, dass es dem Teig eine natürliche Triebkraft verleiht. Durch seine Kohlensäure wird der Teig nämlich schön locker, ganz ohne Hefe. Gleichzeitig bringt jede Biersorte ihre ganz eigenen Aromen mit. So kannst du den Geschmack deines Brotes bewusst steuern. Wenn du ein eher mildes, weiches Aroma möchtest, nimm ein Weizenbier oder Helles. Soll’s kräftiger sein? Dann greif zu einem dunklen Bier oder einem malzigen Bockbier. Zudem sorgen die enthaltenen Zuckerstoffe im Bier für eine schön knusprige Kruste. Und innen bleibt es besonders saftig.
Für unser Rezept für Spinat-Feta-Bierbrot mit Oliven vermengst du einfach Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Spinat miteinander. Dann fügst du griechischen Joghurt und Bier hinzu und verknetest alles zu einem Teig. Anschließend hebst du Oliven, Feta und karamellisierte Zwiebeln unter. Danach geht’s für ungefähr 50 Minuten in den Ofen. Schon ist das Bierbrot genussbereit!
Wenn dir diese Rezeptidee mit Bier gefallen hat, solltest du unbedingt mal Stoofvlees, ein belgisches Bier-Gulasch mit Pommes nachkochen. Dieser Bier-Cheddar-Dip ist ein Highlight für alle, die Bier und Käse lieben. Oder du kochst einen großen Topf voll Biersuppe und verwöhnst deine Freunde oder Familie damit. Noch nichts dabei, was dich anmacht? Frag unseren Koch-Bot nach weiteren Rezepten.
Spinat-Feta-Bierbrot mit Oliven
Zutaten
- 50 g Babyspinat
- 50 g Oliven
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 375 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Muskatnuss gerieben
- 1/2 TL Oregano
- 1/4 TL Thymian
- 100 g griechischer Joghurt
- 350 ml Weizenbier oder Radler
- 100 g Feta
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 ℃ (Ober-/Unterhitze) oder 180 ℃ (Umluft) vor. Fette eine Kastenform ein und bestäube sie mit Mehl oder lege sie mit Backpapier aus.
- Wasche den Spinat. Schneide die Oliven in feine Ringe. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein. Erhitze in einer Pfanne Butter und karamellisiere die Zwiebeln darin für einige Minuten.
- Vermische Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Oregano, Thymian und Spinat in einer Schüssel. Füge Joghurt und Bier hinzu. Verknete alles mit den Knethaken eines Handmixers oder mit Hilfe einer Küchenmaschine zu einem Teig. Hebe, Feta, Zwiebeln und Oliven unter.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Backform. Backe das Spinat-Feta-Bierbrot mit Oliven für ca. 50 Minuten im Ofen, bis die Kruste knusprig und goldbraun ist. Nimm das Brot aus der Form, lass es vollständig abkühlen und genieße es.