Wasche den Brokkoli, teile ihn in kleine Röschen und blanchiere sie kurz in kochendem Wasser. Schrecke sie danach in eiskaltem Wasser ab und lass sie abtropfen.
Schneide den Speck in kleine Stücke. Brate ihn in einer Pfanne ohne Öl knusprig. Lass ihn auf Küchenpapier abtropfen. Hacke die Walnüsse grob und röste sie in einer Pfanne ohne Öl goldbraun. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe.
Verrühre für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Essig, Honig, Oregano, Salz und Pfeffer.
Gib Brokkoli, Cranberrys, Bacon, Zwiebeln, geröstete Walnüsse in eine Schüssel. Gieße das Dressing darüber und vermenge alles. Bröckle den Käse in kleine Stücke und hebe ihn vorsichtig unter den Salat.
Lass den Salat einige Minuten ziehen und serviere ihn.
