Reis mit Lauch und Erbsen
Zutaten
- 600 g Lauch
- Butter oder Öl zum Braten
- 300 g Reis z.B. Basmati
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Zitrone
- 300 g Erbsen TK
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wasche den Lauch und schneide ihn in Ringe. Schwitze ihn in einer tiefen Pfanne in Butter oder Öl 3 Minuten an.
- Spüle den Reis und lass ihn abtropfen. Gib ihn mit in die Pfanne und brate ihn 2 Minuten mit.
- Lösche alles mit der Brühe ab und lass die Zutaten aufkochen.
- Presse den Zitronensaft aus und rühre ihn ein. Lass den Pfanneninhalt anschließend zugedeckt 20 Minuten köcheln.
- Gieße ggf. noch etwas Wasser nach und rühre die Erbsen ein. Koche sie noch etwa 5 Minuten mit, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere.