Bärlauch-Senf
Kochutensilien
- 1 Schraubglas à 250 ml
Zutaten
- 50 g frischer Bärlauch
- 100 g gelbe Senfkörner
- 100 ml Apfelessig
- 50 ml Wasser
- 2 EL Honig
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Wasche zuerst den Bärlauch gründlich und tupfe ihn dann mit Küchenpapier trocken.
- Entferne die Stiele und hacke die Blätter grob.
- Gib die Senfkörner in einen Mixer und mahle sie klein. Füge den gehackten Bärlauch, Essig, Wasser, Honig und Salz hinzu. Mixe alle Zutaten gründlich durch. Gieße das Olivenöl hinzu und mixe noch einmal alles durch, bis eine cremige Masse entsteht.
- Fülle den Senf in ein sauberes, verschließbares Glas und stelle ihn vor dem Genuss zum Ziehen für 12 Stunden in den Kühlschrank.