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–+ servings
Mehrere gefüllte Bratpaprika liegen auf einem Teller. Um sie verteilt liegen frische Kräuter. Rechts und links im Bild sieht man weitere Paprika, im Hintergrund eine Schale mit Frischkäsefüllung.

Gefüllte Bratpaprika

Dominique
3.80 (15 Bewertungen)
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 200 g Bratpaprika
  • 5-7 Blätter Bärlauch
  • 100 g Räucherlachs
  • 150 g Frischkäse
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 EL grobes Salz
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung
 

  • Wasche die Paprika gut ab, schneide sie am Stiel auf und entkerne sie. Wasche den Bärlauch, schüttel ihn trocken und schneide die Blätter klein.
  • Schneide den Räucherlachs in kleine Stücke. Vermenge ihn mit Frischkäse, dem Senf und Bärlauch. Schmecke die Füllung mit Pfeffer ab.
  • Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Schoten von allen Seiten kurz an. Lass sie leicht abkühlen und gib dann mit einem kleinen Löffel die Füllung hinein.
  • Verteile das grobe Salz gleichmäßig über die Paprika und beträufle sie mit einem Spritzer Zitronensaft.