Möhrenauflauf mit Schinken
Kochutensilien
- 1 Auflaufform, 25 x 20 x 5 cm
Zutaten
- 1 kg Möhren
- 6 Lauchzwiebeln
- 6 g Petersilie
- 10 g Schnittlauch
- 400 g Kochschinken
- 400 g Frischkäse Natur
- 4 Eier
- 200 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- 20 g Butterschmalz
Zubereitung
- Schäle die Möhren, halbiere sie der Länge nach und schneide sie in Stücke. Koche sie in einem Topf mit Wasser bissfest. Gieße sie danach ab.
- Wasche die Lauchzwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Wasche auch Petersilie und Schnittlauch und hacke sie fein.
- Würfele den Schinken.
- Verquirle Frischkäse und Eier. Gib 30 g des Käses sowie den Schnittlauch hinzu. Lege etwas von der Petersilie beiseite und rühre den Rest unter die Frischkäsecreme. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Dünste die Möhren 4 Minuten in Butterschmalz an. Gib die Lauchzwiebeln und den Schinken hinzu und dünste sie mit an. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Gib Möhren, Schinken und Zwiebeln in eine Auflaufform und gieße die Frischkäsemasse darüber. Streue zum Schluss den restlichen Käse darüber.
- Backe den Möhrenauflauf bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Garniere den Auflauf vor dem Servieren mit der übrigen Petersilie.