Schaschlik-Sandwich
Zutaten
Für die Schaschlik-Spieße:
- 500 g Schweinefilet oder Schweinenacken
- 300 g Bauchspeck
- 1 rote Paprika
- 6 mittelgroße Zwiebeln halbiert
- Holzspieße
- Pflanzenöl zum Braten
Für die Schaschlik-Soße:
- 800 ml Geflügelbrühe
- 150 g Tomatenmark
- 2 EL Honig
- 50 ml Essig
- 30 ml Worcestershire-Soße
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Chilipulver
Außerdem:
- 3 Baguettes
- 200 g Kräuterbutter
- 200 g Käse in Scheiben
Zubereitung
- Schneide das Fleisch und den Bauchspeck in gleichgroße (etwas größer als mundgerechte) Stücke. Entkerne die Paprika und schäle die Zwiebeln. Halbiere bzw. viertel die Zwiebeln, damit sie gleich groß wie die Fleischstücke sind. Schneide die Paprika ebenso in Stücke. Spieße abwechselnd Fleisch, Paprika, Bauchspeck und Zwiebeln auf die Holzspieße.
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und brate die Schaschlik-Spieße darin scharf an.
- Vermenge derweil in einem großen Messbecher 🛒 oder einer Schüssel alle Zutaten für die Schaschlik-Soße.
- Gieße die Soße über die angebratenen Spieße. Lass alles einmal aufkochen und anschließend abgedeckt ca. 90 Minuten leicht köcheln, bis das Fleisch gar ist. Alternativ kannst du das Ganze auch bei 140 ℃ (Umluft) im Backofen fertig garen.
- Schneide die Baguettes längs auf, bestreiche sie mit Kräuterbutter und belege sie mit den Käsescheiben. Platziere den Schaschlik-Spieß auf dem Käse, ziehe den Holzspieß heraus und genieße das Schaschlik-Sandwich noch warm.