Eierlikör-Gugelhupf mit Mohn
Kochutensilien
- 1 Gugelhupfform (24 cm, online z.B. hier 🛒)
Zutaten
Für den Teig:
- 370 g Mehl und mehr für die Form
- 60 g Speisestärke
- 1 Vanillepuddingpulver
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 g Butter weich, und mehr für die Form
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier M
- 80 ml Eierlikör
- 250 g Mohnfix
Für den Guss:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Eierlikör
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.
- Siebe das Mehl, die Stärke, das Puddingpulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel und mische alles.
- Verrühre die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker. Rühre nacheinander die Eier ein.
- Rühre die Mehlmischung nach und nach ein.
- Gieße den Eierlikör zu den Zutaten und vermenge alles zu einem glatten Teig.
- Hebe den Mohn unter.
- Fette eine Gugelhupfform ein, stäube sie mit Mehl aus und verteile den Teig darin.
- Backe den Kuchen für 40-45 Minuten. Stäbchenprobe nicht vergessen! Lass ihn anschließend abkühlen und stürze ihn auf einen Kuchenteller.
- Verrühre für den Guss den Puderzucker mit dem Eierlikör und gieße den Guss über den Kuchen.
Notizen
Für einen Marmoreffekt kannst du die Hälfte vom Teig mit dem Mohn mischen, beide Teige nacheinander in der Kuchenform verteilen und mit einer Gabel durchziehen.