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Lemon Curd Dessert in kleinen Gläschen, garniert mit Baiser.

Lemon Curd Dessert

Nele
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Wartezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen 6

Kochutensilien

  • 1 Backblech, ca. 20 x 30 cm

Zutaten
  

Für den Kuchen:

  • 1 Bio-Zitrone Saft und Schale
  • 80 g Zucker
  • 170 g Butter
  • 2 Eier
  • 170 g Mehl
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Außerdem:

  • 6 EL Lemon Curd gibt es z.B. hier online 🛒
  • 150 ml Schlagsahne
  • 1 EL Puderzucker
  • Baiserhäubchen oder zerstoßenes Baiser

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Reibe die Schale der Zitrone ab und verreibe sie mit den Händen mit dem Zucker, bis die Mischung glänzt.
  • Schlage die Butter mit dem Zitronenzucker schaumig auf und rühre dann nach und nach die Eier unter.
  • Vermische Mehl, Backpulver und Salz miteinander und siebe alles nach und nach zu den feuchten Zutaten. Presse den Zitronensaft dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
  • Verteile den Teig auf einem mit Backpapier ausgeschlagenen Backblech und backe den Kuchen ca. 20 Minuten, bis er durchgebacken ist. Lass ihn dann ca. 1 Stunde lang vollständig auskühlen.
  • Schneide den Kuchen in kleine Stücke und verteile diese auf 6 Dessertgläschen.
  • Garniere die Kuchenwürfel mit Lemon Curd. Schlage die Sahne mit dem Puderzucker steif und verteile sie ebenfalls. Dekoriere alles mit Baiserhäubchen oder zerstoßenem Baiser.