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Ein Stück Marshmallow-Schnitten vom Blech mit Keksboden.

Marshmallow-Schnitten

Nele
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Wartezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen 12 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Backblech, ca. 20 x 30 cm
  • 1 Flambierbrenner (gibt es z.B. online 🛒)

Zutaten
  

Für den Boden:

  • 200  g Butterkekse
  • 100  g Butter geschmolzen

Für die Brownie-Schicht:

  • 150  g Zartbitterschokolade
  • 100  g Butter
  • 3 Eier
  • 150  g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 80  g Mehl

Für das Topping:

  • 150 g Marshmallows

Zubereitung
 

  • Heiz den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Leg das Blech mit Backpapier aus.
  • Zerkleinere die Butterkekse fein. Mische sie mit der geschmolzenen Butter und drücke die Masse gleichmäßig auf dem Boden der Form fest. Backe den Keksboden 8-10 Minuten vor.
  • Schmilz die Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad oder bei niedriger Hitze. Lass sie leicht abkühlen.
  • Schlage Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Salz cremig auf. Rühr die Schokomischung unter. Hebe dann Mehl unter.
  • Gieße den Teig auf den vorgebackenen Keksboden und back alles ca. 20-25 Minuten, bis die Oberfläche fest, das Innere aber noch weich ist.
  • Zerzupfe die Marshmallows grob.
  • Nimm das Blech kurz aus dem Ofen und verteile die Marshmallows dicht an dicht darauf. Schieb es unter den Grill oder nimm einen Flambierbrenner und bräun die Oberfläche leicht. Sei hier vorsichtig, das dauert nur 1-2 Minuten.
  • Lass alles vor dem Schneiden mindestens 30 Minuten abkühlen, damit die Marshmallows nicht zu sehr kleben.