Spargel Grilled Cheese
Zutaten
- 200 g grüner Spargel
- Salz und Pfeffer
- 4 Scheiben Sauerteigbrot
- 2-3 EL weiche Butter
- 150-200 g Cheddar am besten frisch gerieben
Zubereitung
- Wasche den grünen Spargel, brich die holzigen Enden ab. Lass die Stangen ganz oder halbiere sie längs, wenn sie dick sind.
- Erhitze eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne stark. Grille 🛒 die Spargelstangen 3-5 Minuten ohne zusätzliches Fett, bis sie leichte Röstaromen bekommen. Würze sie mit etwas Salz und Pfeffer.
- Bestreiche die Brotscheiben auf beiden Seiten dünn mit Butter.
- Belege zwei Brotscheiben jeweils mit einer dicken Schicht geriebenem Cheddar und einigen Spargelstangen. Lege die anderen beiden Brotscheiben als Deckel darauf.
- Brate die Sandwiches in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Drücke sie während des Bratens leicht an (z. B. mit einem kleinen Topf oder einem Pfannenwender), damit der Käse schön schmilzt. Alternativ kannst du sie auch 3-4 Minuten in einem Kontaktgrill pressen.