Omelette Surprise
Kochutensilien
- 1 Silikon Herzform
- 1 Flambierbrenner z.B. online hier 🛒
Zutaten
- 3 fertige Tortenböden
- 3 l Eiscreme z.B. ein Mix aus Erdbeer, Vanille, Schokolade
- 2-3 Eier Größe M oder 100 g fertiges Eiklar
- 100 g Zucker
- 100 g Puderzucker
Zubereitung
- Schneide die Tortenböden, wie im Video, so zurecht, dass sie in die Silikonform passen.
- Hole das Eis aus dem Tiefkühlfach und schneide es in Stücke. Beginne mit dem Eis und lege abwechselnd eine Eisschicht und eine Tortenbodenschicht in die Form, sodass die letzte Schicht wieder aus Tortenboden besteht.
- Stelle die Form für 12 Stunden ins Gefrierfach.
- Bereite am nächsten Tag das Baiser zu. Trenne dazu 3 Eier und wiege 100 g Eiklar ab oder greife zu abgefülltem Eiklar. Schlage es zusammen mit dem Kristallzucker fest auf. Gib, sobald sich der grobe Zucker aufgelöst hat, nach und nach den Puderzucker hinzu.
- Hole die Silikonform aus dem Eisfach und löse das Eis vorsichtig heraus. Bestreiche es rundum mit dem Baiser und flambiere es mit einem Flambierbrenner und bräune es gleichmäßig.