Nudelauflauf mit Spargel und Hack
Zutaten
- 400 g Nudeln
- Salz
- 250 g grüner Spargel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL grüne Oliven
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Rinderhack
- 1 Dose Tomaten 400 g
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- geriebener Parmesan nach Geschmack
Zubereitung
- Koche die Nudeln in gesalzenem Wasser al dente und gieße sie dann ab.
- Entferne derweil die holzigen Enden des grünen Spargels, schäle Zwiebel und Knoblauch. Schneide den Spargel in mundgerechte Segmente, hacke Zwiebel und Knoblauch und schneide die Oliven in Ringe.
- Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hack krümelig an. Füge dann Zwiebeln und Knoblauch hinzu und schwitze alles gemeinsam etwa 3 Minuten lang an. Lösch mit den Tomaten ab und füge Kirschtomaten und Oliven hinzu- Würze mit Salz und Pfeffer.
- Vermische in einer Auflaufform 🛒 Nudeln, Spargel und Soße und übergieße alles mit Sahne. Bestreue den Auflauf mit Parmesan nach Geschmack und backe ihn für 25 Minuten, bis der Käse zerlaufen ist.