Gebratene Radieschen mit Tofucreme
Zutaten
- 1/2 Bund Dill
- 1 Bund Radieschen ca. 180 g
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- Chiliflocken nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
- 300 g Seidentofu zum Beispiel hier 🛒
- 1/2 Bio-Zitrone
Zubereitung
- Wasche den Dill und zupfe feinen Nadeln von dem dicken Stiel b. Wasche auch die Radieschen und schneide den Stielansatz ab. Tipp: Wirf das Grün nicht weg, sondern verarbeite es, z.B. zu Radieschenblätterpesto.
- Schäle die Knoblauchzehe und drücke sie an.
- Erhitze 2 EL Öl in einer Pfanne und brate die Radieschen mit der Knoblauchzehe an, bis sie blassrosa sind und die Haut Blasen schlägt. Hebe rasch den Dill und die Chiliflocken unter. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Gib Tofu, 1 EL Öl, Schale und Saft der Zitrone sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel und schlage sie mit einem Handrührgerät fluffig auf.
- Verteile den Dip auf einem Teller und richte die angebratenen Radieschen zusammen mit dem Dill darauf an.