Rhabarber Sour
Zutaten
Für den Rhabarbersirup:
- 400 g Rhabarberschalen alternativ 200 g Rhabarber
- 150 ml Wasser
- 150 g Zucker
Für den Cocktail:
- 100 ml Rhabarbersirup
- 120 ml Gin z.B. diesen hier 🛒
- 1 Zitrone
- 1 Eiweiß optional
- Eiswürfel
- 2 Streifen Rhabarberschale
Zubereitung
- Koche alle Zutaten für den Sirup in einem Topf auf und lass alles 5 Minuten köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Decke den Topf ab und lass den Sirup mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, ziehen.
- Seihe den Sirup ab.
- Mische den Sirup mit Gin, Zitronensaft, optional Eiweiß und Eiswürfeln in einem Cocktailshaker und schüttele alles gut durch, bis sich der Becher kalt anfühlt.
- Verteile den Drink auf zwei Gläser.
- Lege die Rhabarberschalen in eiskaltes Wasser und garniere das Glas damit, wenn sie sich aufgerollt haben.