Erdbeerkuchen mit Zitronenquark
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 4 EL Zucker
- 1 Becher Sahne
- 1 Bio-Zitrone
- 250 g Quark
- 1 Biskuitboden aus dem Supermarkt, alternativ selbst gemacht
Zubereitung
- Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und halbiere oder viertele sie. Vermenge sie mit 2 EL Zucker und stelle sie zugedeckt beiseite.
- Schlage die Sahne mit dem restlichen Zucker steif.
- Wasche die Zitrone, trockne sie und reibe die Schale ab. Verrühre sie mit dem Quark. Hebe den Quark anschließend vorsichtig unter die Sahne.
- Platziere den Tortenboden auf einem Kuchenteller und verstreiche die Creme darauf. Dabei hilft ein Tortenring 🛒.
- Lass die Erdbeeren abtropfen und verteile sie gleichmäßig auf der Creme. Stelle den Kuchen bis zum Servieren kalt.
Notizen
Du kannst den Kuchen sofort servieren, aber besser schmeckt er, wenn du ihn noch eine Stunde kalt stellst. Entscheidest du dich für diese Methode, dann lege die Erdbeeren am besten erst auf die Creme, bevor du den Kuchen servierst.