Wasche die Erdbeeren und entferne das Grün.

Schneide 100 g der Erdbeeren in sehr kleine Würfel, sodass sie problemlos durch einen Strohhalm passen. Stell sie zur Seite.

Gib die restlichen Erdbeeren mit Zucker und Vanillepaste in einen Topf. Koche sie bei mittlerer Hitze ein, bis sie weich werden. Zerdrücke sie dabei mit einem Kochlöffel oder einer Gabel, bis ein Püree entsteht.

Lass das Püree etwas abkühlen.

Gib das Erdbeerpüree in ein Glas und verteile etwas davon vorsichtig an der Innenseite des Glases. Das sorgt für einen schönen Farbverlauf.