Spargel-Blätterteig-Tartes mit Käse
Zutaten
- 2 Bund grüner Spargel
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- Olivenöl
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- 2 Kugeln Mozzarella
- 1 Ei
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor.
- Wasche den Spargel, entferne holzige Enden und schäle das untere Drittel.
- Rolle den Blätterteig auseinander und schneide ihn in 6 gleich große Quadrate. Schneide die Spargelstangen auf die Größe der Quadrate zurecht. Vermische sie mit etwas Öl und würze sie mit dem Spargelgewürz.
- Schneide den Mozzarella in Scheiben.
- Lege ein Blech mit Backpapier aus und verteile die Spargelstangen in 6 Portionen darauf.
- Belege die Stangen mit den Mozzarellascheiben und lege dann auf jede Portion ein Stück Blätterteig. Drücke es etwas fest.
- Verquirle das Ei und bestreiche den Blätterteig damit. Schiebe das Blech anschließend für 15 Minuten in den Ofen.
Notizen
- Wer mag, erweitert das Rezept um Gemüse wie Zwiebelringe oder Paprikastreifen.
- Du kannst die Tartes noch mit einem Dressing, Pesto oder Sauce hollandaise beträufeln, bevor du sie servierst.