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Pfanne mit Ofen-Halloumi

Ofen-Halloumi

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Dose stückige Tomaten 400 g
  • 1 EL Rotweinessig
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 TL flüssiger Honig
  • 150 g Kirschtomaten
  • 2 EL schwarze Oliven entsteint
  • 1 Block Halloumi 200 g
  • 1 Handvoll frische Petersilie

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
  • Ziehe Zwiebel und Knoblauch ab und hacke 🛒 beides fein. Entferne die Kerne der Paprika und schneide sie in keine Stücke.
  • Erhitze Olivenöl in einer Pfanne. Brate Zwiebel und Knoblauch darin glasig an. Gib die Paprika dazu und brate sie kurz mit an.
  • Füge die Dosentomaten, den Rotweinessig und den getrockneten Oregano hinzu. Schmecke mit Salz, Pfeffer sowie Honig ab und lass die Soße rund fünf Minuten leicht köcheln.
  • Halbiere die Kirschtomaten und gib sie zusammen mit den Oliven zur Soße.
  • Schneide den Halloumi in Stücke. Gieße die Soße in eine Auflaufform und lege den Halloumi obendrauf. Backe alles auf mittlerer Schiene für 20 Minuten, bis der Halloumi goldbraun ist.
  • Serviere den Ofen-Halloumi mit gehackter Petersilie und frischem Fladenbrot.