Go Back
–+ servings
Eine Schale mit kandiertem Rhabarber.

Kandierter Rhabarber

Anke
1.67 (3 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g Rhabarber
  • 400 g Kristallzucker
  • 250 ml Wasser
  • 1 TL Zitronensaft optional

Zubereitung
 

  • Wasche den Rhabarber und schneide ihn in Stücke. Vermenge ihn dann in einem Topf 🛒 vorsichtig mit dem Zucker, Wasser und Zitronensaft.
  • Bringe die Mischung zum Kochen und rühre dabei gelegentlich um, um ein Ankleben zu vermeiden.
  • Sobald die Mischung kocht, reduziere die Hitze und lass sie 20-25 Minuten köcheln. Rühre ab und an um.
  • Ziehe den Topf vom Herd, sobald der Rhabarber weich sowie leicht durchscheinend und der Sirup leicht eingedickt ist. Lass den kandierten Rhabarber vollständig abkühlen.
  • Wälze ihn nach Belieben noch in etwas Zucker und bewahre ihn bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.