Wildkräuterbutter
Zutaten
- 400 g Butter weich
- 2 Handvoll Wildkräuter nach Geschmack, zum Beispiel Schafgarbe, Gundermann, Brennnesseln
- 1 Prise Salz
- 1/2 Bio-Zitrone optional
- essbare Blüten zur Deko
Zubereitung
- Gib die Butter in eine Schüssel.
- Wasche die Kräuter und schneide sie so fein du magst. Tipp: Je feiner, desto besser. Gib sie ebenfalls in die Schüssel, zusammen mit dem Salz und der Schale der Zitrone, wenn du magst.
- Verknete alles gut mithilfe eines Silikonschabers, dann klebt alles nicht so an den Händen.
- Schmecke die Butter mit Salz und Zitrone ab und fülle sie in eine Schale. Dekoriere sie mit essbaren Blüten. Wenn du magst, kannst du die Butter auch zu Rollen formen, in Folie einschlagen und einfrieren.