Orzopfanne mit Erbsen und Speck
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Speckwürfel
- 200 g Orzo online zum Beispiel hier 🛒
- 600 ml Gemüsebrühe
- 150 g TK-Erbsen
- 100 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 60 g Parmesan frisch gerieben
- 1/2 Bio-Zitrone gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie nach Geschmack
Zubereitung
- Ziehe Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein.
- Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Speckwürfel ohne extra Fett knusprig an.
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch dazu und dünste sie 1–2 Minuten mit an.
- Rühre die Orzo-Nudeln ein und lösche alles mit etwa der Hälfte der Brühe ab.
- Koche die Mischung unter regelmäßigem Rühren und gieße nach und nach die restliche Brühe dazu, bis die Orzo-Nudeln weich sind.
- Füge die TK-Erbsen und die Sahne hinzu und lasse alles 3–4 Minuten weiterköcheln.
- Gib Butter, Parmesan und optional etwas Zitronenabrieb unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Garniere die Orzopfanne mit gehackter Petersilie und serviere sie sofort.