Lass die Bohnen abtropfen und spüle sie kurz unter kaltem Wasser ab.
Schäle zwei Zwiebeln und schneide sie in feine Würfel.
Erhitze 2 EL Öl in einem Topf und brate die Zwiebelwürfel darin glasig. Streue den Zucker darüber und lass ihn schmelzen. Gib die Tomaten aus der Dose dazu und zerteile sie grob mit einem Holzlöffel. Rühre das geräucherte Paprikapulver unter und lass die Soße bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln.
Füge die Bohnen hinzu und gib 150 ml Wasser zur Soße, um etwas Flüssigkeit zu ergänzen. Würze mit Salz und koche die Mischung unter gelegentlichem Rühren weitere 10 Minuten. Schmecke die Bohnen danach mit Apfelessig ab.
Putze die Champignons und halbiere oder viertele sie. Schäle die übrige Zwiebel und würfle sie fein.
Erhitze 2 EL Öl in einer weiteren Pfanne und brate die Pilze zusammen mit den Zwiebelwürfeln bei starker Hitze 4-5 Minuten an. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und der Worcestershiresauce.
Stich mit einem Garnierring (7 cm Ø) 6 Kreise aus den Toastscheiben aus. Lege je 2 Scheiben Bacon über Kreuz und wickele die Toasttaler darin ein.
Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne und brate die Taler bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten goldbraun an. Wende die Taler, gib den restlichen EL Öl dazu und brate die andere Seite ebenfalls 1-2 Minuten. Nimm die Taler aus der Pfanne und lass sie auf einem Teller kurz abkühlen.
Verteile die Bohnen gleichmäßig auf die sechs Einmachgläser. Gib die gebratenen Champignons darüber und setze jeweils einen Brottaler obendrauf.
Schlage die Eier einzeln auf und lasse sie vorsichtig auf die Brottaler gleiten. Setze die Deckel auf die Gläser. Stelle die Gläser auf ein Gitterrost und gare die Eier im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 12 Minuten lang.
Nimm die Gläser aus dem Ofen, entferne die Deckel und würze die Eier mit Salz und Pfeffer. Bestreue sie mit Schnittlauchröllchen und serviere das englische Frühstück im Glas direkt.
