Erdbeer-Kokos-Smoothie-Bowl
Zutaten
- 300 g frische Erdbeeren
- 1 reife Banane
- 120 ml Kokosmilch
- 1 TL Honig
- 2 EL Kokosraspeln
- 1 EL gehackte Pistazien ungesalzen
- 2 Zweige frische Minze
Zubereitung
- Wasche die Erdbeeren gründlich und entferne das Grün. Lege ca. 50 Gramm Erdbeeren beiseite und halbiere die restlichen Früchte.
- Schäle die Banane und schneide sie in grobe Stücke.
- Gib die halbierten Erdbeeren, Banane und Kokosmilch sowie den Honig in einen Mixer. Mixe alle Zutaten gründlich durch, bis eine cremige Masse entsteht. Ist die Konsistenz zu dick, gib noch etwas Kokosmilch oder Wasser hinzu, um sie zu verdünnen.
- Fülle den Smoothie in zwei Schalen.
- Schneide die restlichen Erdbeeren in Scheiben und verteile sie auf den Smoothies. Streue noch die Kokosraspel 🛒 und die gehackten Pistazien darüber und garniere die Smoothie-Bowls mit frischer Minze.
Notizen
Tipp: Für eine frischere Variante an warmen Tagen kannst du die Smoothie-Bowl vor dem Servieren noch für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.