Ziehe den Knoblauch ab und schneide ihn fein. Schäle den Ingwer und zerkleinere ihn mit einer Gemüsereibe. Putze die Frühlingszwiebeln und schneide das Weiß und Grün getrennt voneinander in Ringe. Säubere die Pilze und schneide sie in Scheiben.
Erhitze etwas Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die weißen Frühlingszwiebelringe, Knoblauch, Ingwer und Pilze hinein und schwitze alles für 3-4 Minuten an.
Schneide währenddessen den Kimchi grob etwas klein. Gib ihn anschließend mit in den Topf und brate alles für weitere 3 Minuten, bis der Kimchi weich wird und anfängt zu duften.
Löse die Misopaste in der heißen Gemüsebrühe ab und verfeinere sie mit Gochujang, Gochugaru und Sojasoße. Gieße die Mischung in den Topf zu den anderen Zutaten.
Bring alles einmal zum Aufkochen und lass den Eintopf 10 Minuten köcheln.
Schneide den Tofu in Würfel. Gib sie mit in den Topf und lass es weitere 5 Minuten köcheln, ohne umzurühren, damit die Tofuwürfel ganz bleiben.
Serviere die Suppe in Schalen und garniere sie mit den grünen Zwiebelringen sowie dem schwarzen Sesam.
