Heize den Backofen auf 200 °C vor und lege die Ciabattascheiben auf ein Backblech. Beträufle sie mit Olivenöl und backe das Brot für 6 bis 8 Minuten knusprig.

Wasche währenddessen die Erdbeeren, entferne die Kelchblätter und würfle das Fruchtfleisch. Häute die Nektarine, entsteine sie und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.

Rühre aus Erdbeeressig, Crema di Balsamico, Salz und Pfeffer eine Marinade an und gib sie über die Früchte. Lass das Ganze etwa 20 Minuten ziehen. Schneide die Basilikumblätter in Streifen und heb sie nach dem Marinieren unter die Früchte. Schmecke alles nochmal ab.

Bestreiche anschließend das knusprige Ciabatta mit Ziegenfrischkäse und verteile den Erdbeer-Nektarinen-Salat darauf.