Flammkuchen mit Zucchini vom Grill
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 125 ml Mineralwasser Classic
- 40 ml Öl
- 1/2 EL Salz
Für den Belag:
- 1-2 Knoblauchzehen
- 200 g Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
- 2 rote Zwiebeln
- 1 große Zucchini
- 100 g Schinkenwürfel
- 180 g Brie
- 4 Radieschen
- 4 Zweige frische Kräuter z.B. Rosmarin
Zubereitung
- Verknete die Zutaten für den Teig miteinander. Teile diesen in 3-4 Stücke und forme sie zu Kugeln. Lass sie für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Schäle den Knoblauch und presse ihn 🛒. Gib ihn zur Crème fraîche. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe.
- Wache die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben.
- Rolle die Teigkugeln aus und bestreiche sie dünn mit Crème fraîche.
- Verteile die Schinkenwürfel, Zucchinischeiben und Zwiebelringe darauf.
- Schneide den Käse in Würfel und verteile ihn oben drüber.
- Heize den Grill an und backe die Flammkuchen 10-15 Minuten, je nach Größe.
- Wasche die Radieschen und schneide sie in Scheiben.
- Garniere die Flammkuchen mit den Radieschen sowie frischen Kräutern nach Wahl.