Gebackene Feta-Eier
Kochutensilien
- 1 Auflaufform 20 x 20 cm online, zum Beispiel hier 🛒Â
Zutaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 200 g Cherrytomaten
- 2 Zweige frischer Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Feta
- 2 Eier Größe M
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie in feine Ringe. Halbiere die Cherrytomaten. Zupfe die Thymianblättchen von den Zweigen.
- Gib die Cherrytomaten und Zwiebelringe in die Auflaufform, würze mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Beträufle alles mit Olivenöl und vermenge die Zutaten direkt in der Form.
- Zerbrösele den Feta grob und streue ihn über die Tomaten und die Zwiebel.
- Backe die Mischung etwa 10 Minuten im Ofen, bis der Feta leicht weich wird und die Tomaten etwas Saft abgegeben haben.
- Nimm die Form kurz heraus, schlage die Eier direkt darüber und stelle sie vorsichtig zurück in den Ofen.
- Backe die Eier weitere 8–10 Minuten, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch leicht flüssig bleibt und serviere die gebackenen Feta-Eier mit frische Brot.
Notizen
Tipp: Verwende statt der Tomaten anderes saisonales Gemüse wie dünn geschnittene Zucchinischeiben oder Hokkaido-Würfel.