Koche den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser und lass ihn abkühlen.

Schneide den oberen grünen Teil und den Strunk des Lauchs ab. Schneide vorsichtig der Länge nach den Lauch hinunter, sodass du ihn zu einzelnen Blättern auseinander nehmen kannst.

Blanchiere die Lauchblätter für 2 Minuten in kochendem Wasser, schrecke sie kurz in Eiswasser ab und lass sie abtropfen.

Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein. Zerbrösele den Feta.

Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch goldbraun und krümelig an. Gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie ebenfalls kurz mit. Würze mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Lass alles etwas abkühlen.

Mische das gebratene Hackfleisch mit dem zerbröckelten Feta und dem gekochten Reis zu einer gleichmäßigen Füllung.

Lege jeweils eine Portion der Füllung auf ein Lauchblatt. Klappe den Teil mit der Füllung so um, dass ein Dreieck daraus entsteht. Falte dieses Dreieck wieder nach oben. Wiederhole diesen Vorgang, bis du ein dreieckiges kleines Päckchen hast.

Erhitze etwas Butter in einer großen Pfanne. Brate die gefüllten Lauchblätter von allen Seiten vorsichtig an, bis sie leicht goldbraun sind.

Richte die gefüllten Lauchblätter direkt an und garniere sie mit frischem Basilikum.